Typisch Michelle - «Gschmackssach» mit Beat Hefti
Moderatorin Michelle Steiner-Bernhard kocht in der heutigen Folge mit Beat Hefti. Der Bob-Olympiasieger zeigt, wo er Zuhause ist und beweist beim Kochen mit sehr turbulentem Wetter, dass ihn nichts so schnell aus der Ruhe bringt.
Erstausstrahlung:
Rezept
Appenzeller Siedwurst mit Chäshörnli
Zutaten - 2 Paar Appenzeller Siedwürste
- 300 g Hörnli
- 1 grosse Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1,8 dl Halbrahm
- 150 g Appenzellerkäse, gerieben
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1,5 dl Apfelsaft
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 1⁄2 Zimtstängel
- 800 g Äpfel, z.Bsp. Boskoop, geschält, in Stücke geschnitten
Zubereitung - Siedwürste in knapp siedendem Wasser 20 Minuten ziehen lassen.
- Hörnli: Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Zwiebel in Butter andämpfen, Petersilie dazugeben, kurz mitdämpfen. Mit Rahm ablöschen, aufkochen, mit Käse zu den Hörnli geben, mischen, abschmecken.
- Apfelmus: Apfel- und Zitronensaft sowie Zucker und nach Belieben Zimtstängel aufkochen. Äpfel beifügen, zugedeckt 10-12 Minuten weich köcheln, Zimtstängel entfernen. Äpfel mitsamt Flüssigkeit pürieren.
- Siedwürste und Chäshörnli auf vorgewärmten Tellern anrichten. Apfelmus dazu servieren.
- Siedwürste in knapp siedendem Wasser 20 Minuten ziehen lassen.
- Hörnli: Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Zwiebel in Butter andämpfen, Petersilie dazugeben, kurz mitdämpfen. Mit Rahm ablöschen, aufkochen, mit Käse zu den Hörnli geben, mischen, abschmecken.
- Apfelmus: Apfel- und Zitronensaft sowie Zucker und nach Belieben Zimtstängel aufkochen. Äpfel beifügen, zugedeckt 10-12 Minuten weich köcheln, Zimtstängel entfernen. Äpfel mitsamt Flüssigkeit pürieren.
- Siedwürste und Chäshörnli auf vorgewärmten Tellern anrichten. Apfelmus dazu servieren.