Poké Bowl von Eduard Hitzberger

Zutaten und Zubereitung für 1 Person

• Riso Venere (schwarzer Reis) gekocht 150g (alternativ auch Jasminreis)
• Avocado 1/4 Stück in Scheiben
• Mango 1/4 Stück gewürfelt
• Edamame Bohnen 50g
• Granatapfelkerne (1/2 Apfel entkernt)
• Thunfisch (Sushi-Qualität) 70g gewürfelt, mit 1 EL Sesam Öl marinieren
• Röstzwiebeln 5g
• Eingelegter Ingwer 5g
• Sesam Dressing (2 EL Wasser, 1 EL Sesam Öl, 1 EL Sojasauce, 1 EL Weissweinessig, 1 EL Tahina Sesam Paste, 1 TL Zitronensaft, 1/4 TL Sambal)
• Etwas Sesam drüberstreuen