Der letzte Chlausebickli-Bäcker der Schweiz

In der Bachstube von Christof Koller in Appenzell werden mehrere hundert einzigartige, von Hand bemalte Biberfladen hergestellt. Diese sogenannten Chlausebickli werden für den Chlausezüüg, ein essbarer Christbaum, benötigt. Dank Christof lebt diese uralte Tradition weiter, obwohl sich die Produktion wirtschaftlich nicht lohnt.